Gerste, Gemüse & Büffelmozzarella: Sommerliche Eleganz

Zähe Perlgraupen, vollgepackt mit Ballaststoffen und darmfreundlichen Präbiotika, umschmeicheln zarten, sautierten Mangold, frisch von den Feldern der Bio-Gärtnerei Watzkendorf . Wir verwenden jedes Blatt und jeden Stiel, schonend gegart, um seine erdige Süße zu bewahren. In einem spritzigen Zitronen-Thymian-Dressing mit Leinsamen und zerstoßenem Fenchel ist diese Schüssel voller Geschmack.

Im Mittelpunkt: eine zarte Wolke frischer Büffelmozzarella von Mozzarella Paolella aus Brandenburg, die sanft in das Grün schmilzt und für cremige Reichhaltigkeit sorgt. Immer saisonal, immer regional. Abgerundet mit gerösteten Pistazien für Knackigkeit, Eleganz und einen pflanzlichen Protein-Boost.